Phospholipider

toc Forfatter: Rikke Lambertsen og Sofie Nielsen. M02B-S13

=**Phospholipider**=

Phospholipider (Phosphoglycerider) er polære lipider. Phospholipider er amfipatiske molekyler fordi de har en polær og upolær del i molekylet. Et eksempel på et amfipatisk molekyle er sæbe. Phospholipider er amfiatiske fordi de har et polært (hydrofil/superfil) hoved og en upolær (Hydrofob) hale. De indgår i opbygningen af cellemembraner og er en meget vigtig komponent. Phospholipider har glycerol som rygrad i deres struktur, og der er påsat 2 fedtsyre (hhv. på alkohol nr. 1 og 2 i glycerol), og en phosphoryl gruppe + en alkohol, som er bundet til den 3 alkohol gruppe i glycerol via esterbinding.


 * Funktion: **
 * Opbygning af cellemembraner er den vigtigste funktion.

=**Opbygning af Phospholipider**= Det er muligt at lave en generel strukturformel for phospholipidet, som ses neden for på billede.



=Dannelse af et Phospholipid:=

her på billede ses Phospholipidet Phosphocholin også kaldet Lecithin - dette er slut produktet.



Reaktionen og dets forskellige komponenter:



Billede 1: ses 2 fedtsyre, glycerol, phosphat og choline. Billede 2: her sker der en kondensation (fra spalte 4 vand) og molekylerne sættes sammen. Billede 3: her ses det færdige produkt, med dens hydrofile, hydrofobe, superfile og de forskellige bindinger der indgår.

=** Cellemembran og opløselighed **=

På grund af phosphorglyceridets amfipatiske struktur (at det har et polært hovede og en upolært hale) gør det molekylet opløseligt i både vand og olie. Denne struktur ses også tegnet på nedenstående billede.

Her på billede ses en celle, hvor der er polært inde og uden for cellen. Phosphoglipidet ligger i et dobbelt lag som der er tegnet med hoved/hale, i mellem lagene er der upolært.

=Kilder= 
 * Internetsider:**

Bio-site (05.08.2002). //Phospholipider - Membranlipider//. Lokaliseret d. 12. juni 2013 på; [|http://www.biosite.dk/leksikon/phospholipider.htm] Sciencesite. //Phospholipider//. Danmarks tekniske universitet. Lokaliseret 12. juni 2013 på; [] Sygdoms (2011). //Fosfolipider og kolesterol//. Lokaliseret 12. juni 2013på; [] Chem121. //Lipids//. Lokaliseret d. 23. juni 2013 på; []


 * Bøger:**

Denniston, Katherine mfl. (2011). //Genereal, Organic, and Biochemistry - Eight Edition//. New York: McGraw Hill. Parbo, Henrik mfl. (2006). //Kend Kemien 1//. Købemhavn: Gyldendal  